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~1年分のトマトソースつくり~

年に一度、100kgのトマトで作る石窯ピザ用のトマトソースつくりを行います。

とっても甘いことで知られる「丹生川産秋トマト」を大きな鍋で煮詰めて、滅菌したガラス瓶詰めて1年分のトマトソースをあなたも作りませんか。

皮を剥いて細かく切ったらグツグツ大鍋で煮込みます。水分を飛ばしたトマトソースは全く味付けをしなくてもとっても甘いトマトソースが出来上がります。

このトマトソースは、高温のお湯で煮沸消毒したガラス瓶に詰めて1年以上保存できます。

2人で毎月トマトパスタを作れる1年分(中瓶4本、小瓶8本)を持ち帰ります。

ランチは出来たばかりのトマトソースでパスタや石窯ピザをODSSナンバーワンシェフパッションが心を込めてつくります。ランチ後に煮あがったトマトソースを瓶詰します。

 

開催日:2019年9月28日(土) 9時~15時

集 合:OD-FARM荘川 (岐阜県高山市荘川町牧戸395-1)

参加費:3,800円(トマトソース1年分、ランチを含む)

     ※同伴する仲間や子どもなど、ランチのみは参加費1,000円です。         

定員: 8名限定 (同伴者は各1名可)

内容: 

    9:00 前日に収穫した新鮮な丹生川トマトに切れ目を入れて湯煮します

        薄い皮を剥いてヘタを取り細かくカットし大なべでグツグツに続けます。

    12:00 作っているトマトソースを使ってシェフPがランチを作ってくれます。

        今年は何が出るかお楽しみです。

     13:00 ガラス瓶を煮沸して、煮詰まったソースをたっぷり入れてキャップをしたら、

         もう一度お湯に漬かってもらい持ち帰ります。

    14:30 終了予定

 

持ち物:飲み物、エプロン、等

 

申込・問合わせはアウトドアサポートシステム(北川・長谷川)まで。定員になり次第〆切ります。

TEL05769-2-1011 FAX058-203-0764  E-mail  m-info@odss.co.jp

 

 

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